quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Suflê de milho: mais fácil do que você imagina


Todo mundo tem um amigo que cozinha super bem e que faz os pratos mais diferentes sempre que convida a galera pra jantar. Maravilha!

E você tem vontade de fazer a mesma coisa, só não domina as panelas tão bem assim? Calma, nem tudo está perdido: é só fazer uma receita que todo mundo diz que é difícil, mas que, na verdade, é super simples. Por exemplo: um suflê. 

Um suflê é um prato feito de claras que você assa só na hora de servir, já que deve ir direto do forno pra mesa. Ele ainda pode ter o sabor que você quiser: doce para sobremesa ou salgado para o prato principal.

Falando em prato principal, essa receita de suflê de Milho-Verde Swift é uma boa pedida. É rápida e fácil, e você vai deixar seus convidados impressionados com as suas habilidades na cozinha. Depois dessa, não vai ter pra ninguém.
  
Suflê de Milho-Verde

Ingredientes:
- 2 latas de Milho-Verde Swift
- 50 ml de água
- 100 g de creme de leite fresco
- 4 claras de ovos
- 4 gemas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Usando um liquidificador, bata metade da quantidade de milho-verde e a água, até que ele fique em pedaços pequenos. Coloque a mistura em uma tigela média. Junte então o creme de leite, as gemas de ovo batidas (com o garfo mesmo), o restante do milho-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Deixe separado.

Usando uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes e as misture no creme de milho que estava na tigela. Sabe aquelas forminhas de pão de queijo que você tem em casa? Elas vão servir muito bem pra essa receita. Usando manteiga e farinha de trigo, unte-as e coloque a mistura do suflê até a metade da forma. Não encha muito, senão elas vão transbordar.

Asse no forno a 180ºC por 10 minutos, até ele ter dobrado de tamanho e ficar bem dourado. Sirva quando ele sair do forno. 


quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Dobradinha nunca foi tão fácil

Tem horas que bate aquela vontade maluca de comer algo que você adora, mas que dá muito trabalho de fazer. Um bom exemplo de comida assim: dobradinha. Compra, escalda, corta, coloca pra cozinhar, espera... Mas como tudo na vida tem um jeitinho, você pode resolver a sua vontade doida com a Dobradinha com Feijão Branco e Linguiça Swift. Ela já vem pronta, é só esquentar, mas pode ter certeza de que o sabor é igual ao daquela que passou mil horas no fogo.

E mais: se o prato principal já não dá um trabalhão para ser preparado, o acompanhamento também precisa ser simples de fazer. Por isso, cenouras na manteiga com tomilho, que vão tomar 10 minutos e esforço perto de zero, são uma ótima pedida. Depois “disso tudo”, é só saborear. Hummm!

Dobradinha com feijão branco e linguiça Swift com cenouras na manteiga e tomilho

Ingredientes;
- 1 Dobradinha com Feijão Branco e Linguiça Swift
- 2 cenouras médias
- 250 g de manteiga
- Tomilho fresco a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Comece aquecendo a Dobradinha com Feijão Branco e Linguiça Swift em uma panela média e em fogo médio. Enquanto ela chega à temperatura certa, comece a fazer as cenouras.
Corte a cenoura em fatias finas e, em uma panela de água fervente, as cozinhe por cinco minutos até que fiquem macias. Escorra-as da panela usando um escorredor de macarrão.

Na sequência, esquente uma frigideira com a manteiga e, quando ela estiver bem quente, frite as cenouras até que ganhem uma cor laranja forte. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e folhas de tominho fresco a gosto.

Agora é só servir as cenouras acompanhando a Dobradinha com Feijão Branco e Linguiça Swift, que já vai estar quente e pronta pra ir pra mesa.


quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Sabor do Oriente

Tão bom quanto comer algo gostoso é a sensação de descobrir texturas e sabores novos. E você sabia que dá pra fazer isso em casa, sentado no sofá? Fácil, é só folhear um livro de receitas de um país que você já conhece - ou que nunca visitou - e escolher alguma que desperte aquela vontade de comer.    

Por exemplo: pra quem curte o Oriente, com suas misturas doidas de ingredientes e variedades de temperos, uma boa opção é essa salada vietnamita superprática e rapidinha de fazer. Mesmo com ingredientes bem fáceis de achar na geladeira, como uma Seleta de Legumes em Conserva Swift e peito de frango, ela mantém aquela essência marcante que toda receita lá do outro lado do mundo tem.

Salada oriental

Ingredientes:
- 1 Seleta de Legumes em Conserva Swift
- ¼ de maço de cebolinhas-verdes frescas
- 1 peito de frango desfiado
- ½ pimenta dedo de moça
- 30 ml de shoyu

Modo de preparo:
Em uma vasilha pequena e usando as mãos, desfie bem o peito de frango sem deixar pedaços maiores que os outros. Junte ao frango a Seleta de Legumes em Conserva Swift e misture bem os ingredientes. Cubra com um plástico-filme e deixe na geladeira enquanto prepara o molho.

Em outro recipiente pequeno, que pode ser uma xícara ou um potinho, junte o shoyu, as cebolinhas verdes frescas cortadas em rodelas finas e a pimenta dedo de moça bem picada. Misture bem e regue a salada com ele. Dê uma boa misturada para que o molho grude em todos os pedaços de frango e legumes. Sirva na mesma hora, enquanto a salada ainda está gelada. 


quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Arroz de alecrim: Você sabe com o que ele combina?

Alecrim e arroz. Pode parecer pouco, mas esses dois ingredientes são mais do que suficientes para fazer um acompanhamento tão gostoso que seus amigos vão querer a receita na hora. Além de muito simples de fazer, é perfeito pra acompanhar uma série de pratos como assados, peixes e aves, mas ideal para ser servido junto com um cozido de batatas e cenouras. 

Pra não ter muito trabalho, sempre uso o cozido de Carne em cubos com cenouras e batatas Swift, que já vem pronto para servir. Além da carne ser super macia, o molho é bem encorpado, dando aquele gostinho caseiro que a gente adora.    

Arroz de alecrim
(para duas pessoas)

Ingredientes:
- 100 gr de arroz
- 1 cebola pequena
- ¼ maço de alecrim fresco (somente as folhas)
- 50 gr de manteiga
- 500 ml de água quente
- Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela média e em fogo médio, aqueça a manteiga e frite nela as folhas de alecrim até que a manteiga ganhe uma cor levemente esverdeada e um aroma característico. Nessa hora acrescente a cebola finamente picada e frite-a até que fique translúcida. Junte então o arroz e o frite por 3 minutos. Essa parte é extremamente importante, já que o calor irá abrir o grão e permitir que o sabor do alecrim penetre dentro dele.

Adicione então a água quente, tempere com sal a gosto e reduza o fogo até o mínimo possível, cobrindo a panela parcialmente com a tampa e cozinhando por 10 minutos. Uma boa dica pra saber quando o arroz está no ponto, é verificar o volume de água no fundo da panela. Quando ela tiver secado completamente e os grãos estiverem macios, o arroz está pronto para ser servido. Reserve, com a panela tampada.

Em uma panela média aqueça a Carne em cubos com cenouras e batatas Swift até que seu molho comece a borbulhar. Sirva na mesma hora, acompanhado do arroz de alecrim.