terça-feira, 22 de dezembro de 2009

Como cortar cebola sem chorar



Você sabe por que quando cortamos cebola nossos olhos lagrimejam?
Porque ao cortá-la rompemos as células e elas liberam diversos gases, entre eles o enxofre, que em contato com a água dos olhos, reage e forma um ácido que irrita o globo ocular. Aí, para se livrar do incômodo, o organismo contra-ataca, produzindo um rio de lágrimas.
Existem vários métodos para evitar as lágrimas, como deixar as cebolas na geladeira e cortá-las geladas, ou cortar dentro d'água para que o ácido se forme antes de chegar aos olhos, pode ainda cortar as cebolas ao lado de um ventilador, evitando que os gases cheguem perto da visão.

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